Grundexamen inom livsmedelsbranschen
Charkuterist
En person som avlagt kompetensområdet för köttbranschen tillverkar, förpackar och lagrar köttprodukter, följer och ställer in tillverkningsprocessen, använder maskiner och apparater samt sköter tvätt- och rengöringsfunktioner. En charkuterist tillverkar bl.a olika råköttsprodukter, hållbara korvprodukter, helköttsprodukter, kallrökta produkter och köttkonserver.
Charkuterister arbetar i ett företag inom köttbranschen eller livsmedelslokal, till exempel i köttstyckerier, inom tillverkning av köttprodukter eller i slakterier eller i uppgifter med hantering och försäljning av kött.
Via intervjuerna och videorna nedan kan du kika på de studerandes och proffsens vardag. Intervjuerna är endast smakbitar och plockningar – det finns lika många karriärberättelser som det finns människor.